极端，用来形容这夜色茫茫，是最适合不过的代词。
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风带点耐人寻味。
就这样飘啊飘的，跑了五十米，偷偷地溜进了我的鼻孔里。 脑子的神经系统快速分辨，双眸闪了闪：“Uncle来了。”
是的，他开摊了。
还等什么？还等什么？我火速地穿上人字拖，拿了几块钱备袋，兴奋地沿着风向去。
白发皑皑的Uncle捞起一块块炸好的豆腐，隔了油，再把它们分配好，淋上辣椒浆和酸菜，简单的臭豆腐就上桌了。
一些年轻男女围着摊子，眼馋直盯着油窝，等待吃的份儿。
小胖吃了一份又一份，是uncle的常客。
女学院生过几天就庆生，想办一场生日party，有趣的是请Uncle到家里摆摊，用臭豆腐招待每位朋友。
有人走过，远远捏着鼻孔，快步快步走过，想逃离这窒息的味。鸡屎般的腐臭味。
臭豆腐是很极端的食物。
喜欢的人可以很喜欢。
讨厌的人可以很讨厌。
而，我对臭豆腐的喜爱程度，也是从极端到极端的。
第一次认识它，是香港电视剧里，欧阳震华边吃边介绍臭豆腐的Ho Chiak。
“奇臭无比，入口却非常好吃。”
真正看到臭豆腐，是在怡保的夜市场里。
哥和我逛逛夜市，心血来潮买了街尾一盒臭豆腐，我踌躇了片刻，拿了一块往嘴里送，却呛着了。
我的脸色变了，一股难闻的腐臭沟渠味塞入口中，下意识地吐了出来，唾在街头。
这就是我的第一次，我发毒誓我再也不碰臭豆腐了。下次看到......敬而远之。
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第二次，是几年后的事。在大城市。
就是远远已“芬香”扑鼻，半推半下给死党拉拢过去，塞我吃一块臭豆腐。
唔....咀嚼中，其实也没有那么难吃，那味道没有上次的那么糟糕。那炸的脆口恰到好处，炸豆腐不会硬得牙齿啃不着，也不会软得像豆腐扑，沾上酱汁，盖了少许臭味，我突然想多吃一些。
渐渐地，每次逛夜市我都去买一份来吃。即使是食欲不振，臭豆腐就像开“胃”先锋，一吃即通，再添一杯珍珠奶茶，口里的余味即化为乌有。
爱上臭豆腐，就是因为它的腐臭味。
臭味入口即化，热腾腾的脆感回味无穷，口感极佳。
最后我中毒了，每晚“夜来香”来临，我总是嘴巴痒痒。
喜欢的朋友，与您有约，下回一起大快朵颐。
合艾/宋卡/苏梅岛/苏拉他尼 游 Part 3
10 年前
